​​ '음식/음식 상식' 카테고리의 글 목록

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음식/음식 상식 (9)

콜레스테롤이 높은 사람을 위한 식사 및 생활습관

콜레스테롤이 높다는 것은 그 자체가 무서운 병은 아니지만, 그대로 방치해 두면 고혈압과 동맥경화를 일으킬 위험이 따르므로 조심해야 합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 동물성 지방과 알코올을 피하고 가벼운 운동을 습관화해서 평소 건강관리에 힘써야 할 것입니다. 1. 고칼로리 음식을 조심한다 나이가 많아짐에 따라 몸을 움직일 기회가 줄어들게 되고 따라서 소비 에너지가 적어지게 되면 섭취 에너지 과잉으로 중년 비대증이 됩니다. 그러므로 중년에 이를수록 식생활 패턴을 재점검, 살이 찌지 않도록 식사대책을 세워야 합니다. 고기요리나 튀김, 생선알이나 동물의 내장 등에 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 이들의 섭취량에 신경을 써야 할 것입니다. 2. 육류의 기름은 과감히 잘라낸다 콜레스테롤치가 높은 사람은 고기를..

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고혈압인 사람을 위한 식사 및 생활습관

혈압이 높은 상태가 오래 계속되면 동맥경화를 촉진시키는 경향이 강해지고 이것이 또다시 혈압상승의 원인이 되고 맙니다. 그리고 이런 원인으로 인해 뇌졸중이나 심장병이 일어나는 수도 있습니다. 바로 이런 점 때문에 고혈압이 무서운 것이므로 , 다음의 생활 포인트를 염두에 두고 건강관리에 힘쓰도록 해야겠습니다. 1. 염분을 억제한다 고혈압인 사람은 우선 염분섭취에 신경을 써야 합니다. 염분을 적게 섭취하는 것만으로도 혈압이 내려가는 사람도 있습니다. 고혈압을 예방하기 위해서는 염분을 하루에 10g 정도만 섭취하고, 이미 고혈압에 걸린 사람이라면 염분을 하루에 6g 정도로 줄여야 치료가 가능합니다. 2. 싱거운 맛에 익숙해 져야 한다 음식의 간을 싱겁게 해서 그 맛에 빨리 익숙해 지도록 합니다. 음식이 싱거우면..

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빈혈, 골다공증인 사람을 위한 식사 및 생활습관

여성들에게 가장 많은 질환중의 하나가 빈혈, 골다공증입니다. 빈혈이 있으면 얼굴이 창백하고 현기증이 나며 기운이 없고 숨이 찬 증세를 보이므로 철분이 풍부한 식품으로 식이요법을 실천하는 것이 중요합니다. 골다공증은 뼈조직의 병적인 부실로 인해 뼈에 수많은 구멍이 비대하고 조밀하게 증가하거나 뼈가 약해진 상태를 말합니다. 골다공증에 걸려 있는 경우 살짝 넘어지기만 해도 쉽게 골절이 되고 뼈가 물렁해져서 허리가 구부러지기도 하므로 평소에 칼슘과 비타민 D가 풍부한 식사를 하는것이 좋습니다. 1. 철분의 섭취량을 늘린다 단순한 철 결핍성 빈혈이라면 철분을 충분히 섭취해 증세를 개선시킬 수 있습니다. 철분이 풍부한 식품으로는 육류나 생선류를 들 수 있으며 그중에서도 동물의 간에는 철분이 많이 함유되어 있습니다...

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당뇨위험군을 위한 식사 및 생활습관

당뇨병은 인슐린 분비의 절대적 결핍에 의한 인슐린 의존성 당뇨병과 인슐린 작용 저하에 의한 인슐린 비의존성 당뇨병이 있습니다. 환자 숫자에 있어서는 인슐린 비의존성 당뇨병이 압도적으로 많습니다. 따라서 여기에서는 주로 인슐린 비의존성 당뇨병에 대해 포인트를 알아보기로 합니다. 당뇨병에 있어서 위험한 것은 합병증이므로 당뇨병이 있는 사람은 면역력, 자연치유력이 떨어져 고혈압이나 동맥경화 등에 걸리기 쉬우므로 주의해야 합니다. 당뇨병의 주원인인 인슐린의 작용을 저하시키는 원인으로는 비만, 과식, 그리고 운동부족 및 스트레스를 들 수 있습니다. 그러므로 치료는 식사요법과 운동요법을 적절하게 병행하는 것이 원칙이며, 그래도 여전히 상태가 나쁠때는 비로소 약물요법(인슐린 주사, 혈당 강하제 복용)을 시행하게 됩니..

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담석증, 췌장염인 사람을 위한 식사 및 생활지침

담낭이나 담관 속에 담즙이 굳어져서 결석이 생기는 상태를 담석증이라고 하는데, 담낭은 쓸개를 말하며 담관은 쓸개관 또는 담도라고도 말합니다. 담석은 주성분에 따라 콜레스테롤 담석과 빌리루빈 담석으로 크게 나뉘는데 최근에는 지방의 섭취량이 증가되는 것과 관련있는 콜레스테롤 담석이 늘어나고 있습니다. 췌장염의 원인은 대부분 담석과 알콜 때문이므로 식이요법은 담석증과 공통되는 부분이 많습니다. 1. 지방을 억제한다 담낭은 간장이 만드는 담즙을 모았다가 농축하여 필요에 따라 십이지장으로 보내는 장기입니다. 담즙에는 소화흡수를 돕는 작용이 있기 때문에 지방을 많이 섭취하면 담낭은 담즙을 많이 내려고 수축을 왕성하게 하므로 발작을 일으키는 원인이 됩니다. 또한 지방은 췌액 분비에 대한 자극이 크기 때문에 췌장염일 ..

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신장기능이 떨어진 사람을 위한 식사 및 생활지침

신장병의 종류와 형태는 여러 가지이지만 중요한 것으로 네프로제 증후군, 만성 신부전 같은 것들이 있다. 네프로제 증후군이란 단백뇨가 다량으로 나오기 때문에 혈액속의 단백질이 부족되어 몸이 쉽게 붓는 상태를 말합니다. 만성 신부전은 소변량이 절반 이하로 되는 상태인데 말기에는 노폐물이 혈액속에 고여 요독증에 빠지므로 철저한 식이요법과 주의가 필요합니다. 1. 증세에 따라 제한을 달리한다 급성 또는 만성 신장병은 여러가지 원인으로 생기며 손상된 부위와 진행의 정도, 병의 원인에 따라 치료방법이 결정됩니다. 치료는 대개 투석요법과 이식수술, 식이요법 등으로 행해지는데, 이중 식이요법은 환자가 생할하면서 반드시 지켜야 될 식사원칙입니다. 증세에 따라 제한을 달리해야하는 경우의 대표적인 것들은 아래와 같습니다. ..

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요산수치가 높은 사람을 위한 식사 및 생활지침

사치스러운 병이라고 불렸던 통풍은 여러가지 요인으로 인해 혈액속의 요산수치가 높아짐으로써 발병합니다. 전에는 40~50대 중년층에서 주로 발병했었지만 최근에는 20대 젊은 층에서도 볼 수 있는 것이 특징입니다. 요산수치가 높으면 고혈압, 당뇨병, 심장질환, 뇌혈관 장애 등의 합병증을 동반할 위험성이 높으므로 늦기전에 식생활에 주의를 기울여 요산수치가 높아지지 않도록 주의해야 합니다. 1. 하루 섭취 칼로리를 지킨다 통풍은 비만인 사람에게서 많이 볼 수 있습니다. 비만방지 또는 해소를 위해 칼로리 섭취를 적정수준으로 해야 합니다. 하지만 무작정 굶는다든지 하루에 섭취하는 칼로리를 극단적으로 줄이면 오히려 요산배출이 나빠져서 요산수치가 떨어지지 않을 뿐 아니라 오히려 높아지는 일까지 있습니다. 하루에 필요로..

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간기능이 떨어진 사람을 위한 식사 및 생활지침

간은 체내의 영양관리에 있어 가장 중요한 장기이지만 '침묵의 장기'라고 일컬어질 정도로 이상이 있어도 증세가 잘 나타나지 않습니다. 따라서 방치해 두었다가 완치가 곤란하게 되는 사례가 적지않습니다. 간기능이 떨어지면 여러가지 대사장애가 발생해 간염, 간경변 등으로 악화되기도 합니다. 간장질환을 가지고 있는 사람들의 식사에 있어서 가장 중요한 것은 단백질과 비타민을 충분히 섭취해서 간장의 회복력을 높이는 것입니다. 지방간이 있는 사람의 경우에는 비만을 해소하는 것이 무엇보다도 중요하다 할 것입니다. 1. 양질의 단백질을 충분히 섭취한다 손상된 간세포를 재생하고 간기능을 회복시키기 위해서는 양질의 단백질을 부족함이 없이 섭취해 주는 것이 가장 중요합니다. 특히 염증에 의해 간세포가 파괴되는 간염, 간경변 등..

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고지혈증을 가진 사람을 위한 식단 및 생활지침

얼마전에 있었던 정기 건강검진에서 충격적이게도 제 혈액검사결과 고지혈증이 있으며 당뇨병 초기단계쯤에 위치해 있다는 진단결과를 받았습니다. 운동도 적당히 한다고 생각하고 있었고 약간 살은 찐편이지만 심한 비만은 아니어서 이번에도 별일은 없겠지 하고 받았던 정기검진이어서 그런지 다소 충격적이었습니다. 앞으로는 살도 좀 빼고 고기와 기름진 음식을 좋아하는 식습관도 좀 바꾸어야 겠습니다. 각설하고, 우리들의 몸에 콜레스테롤이 많아지면 혈액속의 콜레스테롤 수치가 높아져 고콜레스테롤 혈증, 또는 고지혈증이 됩니다. 이렇게 되면 남아도는 콜레스테롤이 심장 등의 혈관벽에 쌓이게 되므로 심장근육으로 피를 보내는 것이 어렵게 되어 심장병이나 동맥경화증 등 심혈관계 질병이 발생할 확율이 크게 증가하게 됩니다. 고지혈증에는 ..

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